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Rotwild Spezialitäten

- Rotwild Spezialitäten : Damwildkeule

Eingetragen von ludovit64 An 09.02.2014 22:50:00 (307 Lesen)
- Rotwild Spezialitäten

Damwildkeule - Rotwild Spezialität

Für etwa 4 Portionen

Zutaten:
1,5 kg Damwildkeulen ohne Knochen, 2 Zwiebeln, 2 Lorbeerblätter, 10 Wacholderbeeren, 6 Koriander – Beeren, 10 rote und grüne Pfefferkörner, 1 Zweig Rosmarin, 1 EL Butterschmalz, 1 EL Preiselbeermarmelade, 1 EL Honig, 50 ml guten Rotwein, 150 ml Wasser, 1 EL Salz, 1 1/2 EL Mehl, Preiselbeermarmelade

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- Rotwild Spezialitäten : Rehbraten mit Wacholderrahmsoße

Eingetragen von admin An 06.01.2014 23:40:00 (374 Lesen)
- Rotwild Spezialitäten

Rehbraten mit Wacholderrahmsoße - Rotwild Spezialität

Für etwa 4 Portionen

Zutaten:
1,5 kg Reh Keule oder Rücken, 100 g Speck, 2 EL Öl, 75 g Margarine, 1,5 Liter heiße Brühe, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, 1 EL Konfitüre, (Johannisbeerkonfitüre), 1 EL Preiselbeeren, 250 ml saure Sahne, Zitronensaft, 1 EL Mehl oder Mondamin

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- Rotwild Spezialitäten : Hirschgulasch mit Maronen – Rotwild Spezialität

Eingetragen von ludovit64 An 20.11.2013 22:20:00 (314 Lesen)
- Rotwild Spezialitäten

Hirschgulasch mit Maronen – Rotwild Spezialität

Für etwa 4 Portionen

Zutaten:
1 ½ kg Hirschgulasch, 125 ml trockener Rotwein, Salz, Pfeffer aus der Mühle, natives Olivenöl, 2 Stück mittelgroße Zwiebeln, 4 Scheiben Ingwer frisch, 2 TL Lebkuchengewürz, 200 gr. Maronen – küchenfertig, 2 EL gewürfelter Sellerie, 1 Stück gewürfelte Karotte, 400 ml Wildbrühe, 2 Stück Lorbeerblätter

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Eingetragen von ludovit64 An 20.11.2013 - 0.00/10 (0 Stimmen), 904 Lesen
Alkoholfreie Cocktails
 

Whirlpool - Alkoholfreies Cocktail

Zutaten:
2 cl Curaçao Blue Sirup, 2 cl Kokossirup, 2 cl Sahne, 2 cl Orangensaft, 8 cl Ananassaft



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